L-ALANINE Powder CAS 56-41-7

Quais são os benefícios do pó de L-alanina como aditivo alimentar?

(1) Pode melhorar o valor nutricional dos alimentos em vários tipos de alimentos e bebidas, como pão, sorvete, chá de frutas, produtos lácteos, bebidas carbonatadas, sorvete, etc. Após o consumo, pode restaurar rapidamente a fadiga e revigorar o espírito.

(2) Melhorar o sabor dos adoçantes sintetizados artificialmente (sacarina de sódio, inulina, sacarina etc.) pode aumentar a doçura e reduzir o uso.

(3) melhorar a acidez dos ácidos orgânicos. A adição de 1-5% do ácido orgânico pode melhorar a acidez de substâncias como ácido acético, ácido succínico, ácido fumárico, ácido cítrico, ácido tartárico, etc., tornando a acidez mista mais próxima do sabor natural.

(4) O efeito em produtos em conserva. A adição de 5 a 10% de sal pode melhorar o sabor e reduzir o tempo de decapagem.

(5) A adição de pó de L-alanina às bebidas alcoólicas pode melhorar seu sabor e impedir o envelhecimento de cerveja e vinho espumante, reduzindo o odor de leveduras. A dosagem recomendada é geralmente de 1-3%.

(6) A adição de 1-3% de pó de L-alanina à maionese pode prevenir a oxidação.

(7) Adicionar 2-3% aos produtos de farinha de soja (como molho de soja) pode melhorar o sabor.

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Como produzir pó de L-alanina?

Especificação do produto

Conclusão:Conforme com especificação e qualificado.

O que é a função fisiológica do pó de L-alanina?

Em mamíferos,Pó de L-alaninadesempenha um papel fundamental no ciclo de glicose -alanina entre tecidos e fígado. Em músculos e outros tecidos que degradam aminoácidos para combustível, os grupos amino são coletados na forma de glutamato por transaminação. O glutamato pode então transferir seu grupo amino para piruvato, um produto da glicólise muscular, através da ação da alanina aminotransferase, formando alanina e -Cetertoglutarato. A alanina entra na corrente sanguínea e é transportada para o fígado. A reação de alanina aminotransferase ocorre ao contrário no fígado, onde o piruvato regenerado é usado na gluconeogênese, formando glicose que retorna aos músculos através do sistema de circulação. O glutamato no fígado entra nas mitocôndrias e é quebrado pela glutamato desidrogenase em -toglutarato e amônio, que por sua vez participam do ciclo da uréia para formar uréia, que é excretada pelos rins.

O ciclo de glicose -alanina permite que o piruvato e o glutamato sejam removidos do músculo e transportados com segurança para o fígado. Uma vez lá, o piruvato é usado para regenerar a glicose, após o que a glicose retorna ao músculo a ser metabolizada quanto à energia: isso move a carga energética da gliconeogênese ao fígado em vez do músculo e todos os relatados do músculo podem ser dedicados à contração muscular. Não está claro se e até que ponto isso ocorre em não mamíferos.