O que é flavourzyme?
Flavourzymeé fermentado usando aspergillus oryzae e refinado através de técnicas de extração avançada, como microfiltração, concentração de ultrafiltração e secagem. Além disso, alguns compostos de sabor são adicionados e rastreados para formar um complexo de enzimas aromatizantes. Esta enzima de sabor é naturalmente segura e pode ser aplicada à hidrólise de várias proteínas animais e vegetais. Ele pode otimizar o sabor no estágio posterior, remover a amargura, melhorar o sabor e produzir produtos de hidrólise de animais e vegetais com bom sabor, melhorar a qualidade do produto e reduzir custos.
Qual é o princípio de funcionamento da flavourzyme?
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A uma certa temperatura, valor de pH e concentração, a exonuclease na flavourzima reage com proteínas de peptídeos amargas no hidrolisado inicial de animais e plantas, produzindo hidrolisolzato de aminoácido de aminoácidos de proteína de proteína hidrolisada (HVP). Esses hidrolisados e aminoácidos passam por reação de Maillard com açúcares redutores, produzindo vários aromas e sabores naturais com diferentes sabores. |
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Em que campos flavourzyme podem ser aplicados?
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Flavourzymepode ser aplicado em: 1) processamento de subprodutos ósseos/carne; |
Especificação do produto
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Unid |
Especificações |
Resultados |
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Aparência |
pó branco |
pó branco |
| Tamanho parcial | 80% a 40mesh | conforme |
| Teor de água |
Menor ou igual a 8,0% |
6.4% |
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Atividade da enzima |
Menor ou igual a 50000u/g |
50000u/g |
| Heavy metal | Menor ou igual a 10ppm | conforme |
Conclusão:Estar em conformidade com a especificação e qualificada.
Quais são as condições para usar flavourzyme?
Temperatura ideal: 53 graus
PH ideal: 6.0-7.0
Concentração do substrato: 10-25% (conteúdo de proteína)
Dosagem de enzimas: 0,2-0,8%
Tempo de hidrólise: 3-20 horas
Como e onde comprar flavourzyme?
Temos 8 anos de experiência na venda de medicamentos para pesquisas científicas legais e temos uma boa reputação, tornando -nos um parceiro confiável.
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