Invertase Powder CAS 9001-57-4

Invertase Powdertambém é conhecido como sucrase. Enzimas que catalisam a hidrólise da sacarose. É nomeado assim porque a ligação glicosídica -furã ou a ligação glucosídica -pirana na molécula de sacarose é hidrolisada para produzir uma mistura igual de glicose e frutose, convertendo a atividade óptica da direita para a esquerda. A invertase está amplamente presente nos sucos digestivos de plantas, microorganismos e animais. A invertase derivada de plantas atua na parte frutosil das moléculas de sacarose, catalisando a hidrólise de ligações frutosídicas -furais e pertence ao tipo de -frutosidase.

Invertase Powderdesempenha um papel importante no metabolismo da sacarose. Os efeitos fisiológicos das isozimas da invertase são complexos e variam dependendo de seus tecidos, células e localização subcelular.
1) A invertase está relacionada ao crescimento das plantas e à construção de órgãos.
2) A invertase da parede celular desempenha um papel importante no transporte de produtos fotossintéticos, mantendo o gradiente de concentração de sacarose entre sacarose e tecidos de pia.
3) Invertase desempenha um papel no acúmulo de sacarose no vacúolo de órgãos de afundamento maduros.
4) A invertase pode regular os níveis de hexose intracelular controlando seus níveis de acumulação.
5) A invertase pode desempenhar um papel nos mecanismos de controle de patógenos. Muitos estudos descobriram que a atividade da invertase aumenta depois que as plantas são submetidas a algumas tensões abióticas e bióticas (como danos, frio, calor, estresse hídrico e infecção por patógenos).