O que é o pó de enzima protease?
Protease enzima em póé uma das enzimas proteolíticas. Pó de pó branco a claro. A principal função é quebrar proteínas em peptonos, peptídeos e aminoácidos. A temperatura mais adequada é de 45 graus. O valor ideal do pH é 2,5. Quando as quantidades vestigiais de íons de cobre ou manganês estão presentes, eles têm um forte efeito ativador, enquanto os íons de prata e mercúrio têm efeitos inibitórios. Usado como um agente de esclarecimento da cerveja para melhorar o tempo de armazenamento da cerveja e a resistência ao frio. Também é usado como um agente de clarificação para vinho de frutas e um condicionador de carne. Produzido por profunda fermentação de Aspergillus niger.
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Nome do produto |
Enzima de protease |
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Cas |
9025-49-4 |
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Fórmula molecular |
C68H99N3O32 | |
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Peso molecular |
1470.51458382607 | |
| Einecs | 232-796-2 | |
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Aparência |
pó branco |
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| Armazenar | -20 graus | |
| Solubity | Solubilidade na água 5-20 mg/ml |
Qual é o uso do pó de enzima protease?
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Na fabricação de vinagre, molho de soja, vinho de arroz amarelo, baijiu e outros alimentos, o uso do pó de enzima de protease tem um papel significativo na promoção do crescimento mais robusto de bactérias, melhorando a sacarificação e a capacidade de fermentação de Koji e pode alcançar o papel da utilização da utilização dos materiais mat em matérias -primas e da melhoria do sabor. A dosagem recomendada é de 0,15-0,2L (kg)/t de matéria-prima (a atividade enzimática é calculada como 100000 unidades), adicionada no início da criação ou fermentação de Koji. No processo de redução e refinamento de lã, a protease ácida pode destruir as escamas na superfície das fibras de lã, tornando a lã menos propensa a feltragem e mais propícia ao tingimento. Se você precisar, por favor, clique em e-mailsales1@faithfulbio.com |
Quais cepas de bactérias podem produzir pó de enzima protease?
Existem muitos tipos de cepas bacterianas que podem ser usadas para produção em larga escala deProtease enzima em pó, como:
① Bactérias que produzem protease alcalina como Bacillus licheniformis, B. pumilus, B. alkalophilus, Streptomyces griseus e S. fradiae;
② Bactérias que produzem protease neutra, como Bacillus subtilis e Aspergillus Terricola;
São são produzidas proteases ácidas como Aspergillus niger e Aspergillus USAMII.
Especificação do produto
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Unid |
Especificações |
Resultados |
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Aparência |
Pó amarelo claro |
Pó amarelo claro |
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Mentals pesados |
Menor ou igual a 30,0 mg/kg | conform |
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Liderar |
Menor ou igual a 5,0 mg/kg |
conform |
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Arsênico |
Menor ou igual a 3,0 mg/kg | conform |
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Atividade da enzima |
Menor ou igual a 100000u/g |
conform |
Conclusão:Conforme com especificação e qualificado.
Como e onde comprar pó de enzima protease?
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