Introdução do produto
Gluconato ferroso em póé um pó ou grânulos finos amarelo-acinzentados ou verde-amarelos claros. É facilmente solúvel em água (10g/100mg de água morna) e quase insolúvel em etanol. Uma solução aquosa a 5% é ácida até o tornassol, e a solução aquosa pode ser estabilizada pela adição de glicose. Tem um leve cheiro de caramelo.
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| pó de gluconato ferroso Foto | pó de gluconato ferroso MF |
Aplicação do produto
Gluconato ferroso em pópode ser usado como corante e intensificador nutricional em alimentos. Pode ser feito neutralizando o ácido glucônico com ferro reduzido. O gluconato ferroso é caracterizado por alta biodisponibilidade, boa solubilidade em água, sabor suave e sem adstringência. Muitas vezes é fortificado em bebidas lácteas, mas também é fácil de causar alterações na cor e no sabor dos alimentos, o que limita até certo ponto sua aplicação. O gluconato ferroso é usado para anemia por deficiência de ferro causada por vários motivos, como desnutrição, perda crônica de sangue, menorragia, gravidez e período de crescimento infantil.
O gluconato ferroso e o gluconato de cálcio são utilizados como reguladores da acidez alimentar na Coreia do Sul, Japão, União Europeia e outros países. Neste artigo, um método de cromatografia líquida de altíssima eficiência e espectrometria de massa em tandem foi estabelecido para a análise simultânea de gluconato ferroso e gluconato de cálcio em alimentos. O limite de detecção e o limite de quantificação do gluconato ferroso foram de 1,1 e 3,5 mg/kg, respectivamente, e o limite de detecção e o limite de quantificação do gluconato de cálcio foram de 1,4 e 4,8 mg/kg, respectivamente.
A recuperação de gluconato ferroso de azeitonas processadas foi de 97,7–109,7%, enquanto a recuperação de gluconato de cálcio de bebidas foi de 94,3–110,8%. O método de análise simultânea desenvolvido foi aplicado a amostras reais da Coreia do Sul, e a concentração de gluconato ferroso em azeitonas processadas foi de 0,031-0,065 g/kg, e a concentração de gluconato de cálcio em bebidas foi de 3. .8-7,8 g/kg.
Especificação do produto
| Item | Especificação | Resultado |
| Ensaio | 98% | 99.36% |
| Aparência | Pó fino ou grânulos amarelo-acinzentados ou verde-amarelos claros | está em conformidade |
| Odor | Característica | está em conformidade |
| Gosto | Característica | está em conformidade |
| Tamanho de partícula | NLT 100% através de malha 80 | está em conformidade |
| Perda na secagem | <2.0% | 0.46% |
| Metais pesados | ||
| Metais Pesados Totais | Menor ou igual a 10 ppm | está em conformidade |
| Arsênico | Menor ou igual a 3 ppm | está em conformidade |
| Liderar | Menor ou igual a 3 ppm | está em conformidade |
| Testes Microbiológicos | ||
| Contagem total de placas | Menor ou igual a 1000cfu/g | está em conformidade |
| Levedura Total e Molde | Menor ou igual a 100cfu/g | está em conformidade |
| E. Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusão | Em conformidade com o padrão empresarial | |
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