Introdução do produto
Piruvato de cálcio em póé o sal de cálcio do piruvato, que é um pó cristalino branco muito estável, insípido, quase neutro e ligeiramente solúvel em água. No entanto, o piruvato é extremamente instável e facilmente oxidado. Os oxidantes fracos Fe e H2O2 podem oxidar o piruvato em ácido acético e liberar dióxido de carbono. O piruvato é um produto intermediário no processo de metabolismo de carboidratos nos organismos e também é uma estação de trânsito necessária para o metabolismo de proteínas e lipídios. Em condições naturais, é um líquido incolor, de odor pungente, com ponto de ebulição de 165 graus (decomposição) e facilmente solúvel em água. Além das propriedades típicas dos hidroxiácidos e cetonas, também possui as características dos a-cetoácidos. O piruvato é o a-cetoácido mais simples (pertence aos hidroxiácidos).
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| Pó de piruvato de cálcio Foto | Piruvato de cálcio em pó MF |
Aplicação do produto
Piruvato de cálcio em póé utilizado como matéria-prima para medicamentos e como aditivo alimentar. Como suplemento dietético, o piruvato de cálcio tem os efeitos de acelerar o consumo de gordura, reduzir o peso, aumentar a resistência humana e melhorar o desempenho competitivo. Tem um efeito protetor especial no coração, melhora o desempenho dos músculos cardíacos e reduz o risco de doenças cardíacas ou isquemia cardíaca. dano; ao mesmo tempo, o piruvato de cálcio tem efeitos significativos, como a fagocitose de radicais livres no corpo e a inibição da geração de radicais livres. O piruvato de cálcio também é um suplemento nutricional de cálcio. Embora o seu teor de cálcio seja inferior a 20%, ao contrário de outros produtos de suplementos de cálcio, os iões ácidos que entram no corpo humano aumentam a carga sobre o fígado e os rins e produzem efeitos secundários. Os íons piruvato podem entrar nas células e participar do metabolismo da matéria orgânica, perdendo peso sem afetar o armazenamento de proteínas.
A uma solução de 45,5 g (0,5 mol) de ácido pirúvico 98,7% em 200 ml de ácido acético glacial é adicionado a 20 g de água e a 40 graus C dentro de 1 hora 32,5 g (0,25 mol) de formato de cálcio inserido. A esta temperatura agitou-se durante 3 horas. Após arrefecimento a 15 graus C, a agitação continua durante 1 hora. Finalmente, o piruvato de cálcio é aspirado com 2 x 100 ml de acetato de etila lavado e seco a 50 graus C e 15 mbar. O rendimento em piruvato de cálcio tri-hidratado é de 65 g (97% do teórico).
Uma mistura de 40 g de glicerina e 32 g de ácido tartárico é aquecida a 140 graus C até que não escape mais vapor. Em seguida, a mistura é aquecida a 260 graus C, o destilado que passa pela evolução do gás é coletado em frações. A primeira fração torna-se um líquido fino. Obtém-se emulsão da qual se separam 0,2 g de um sólido cristalino. Este sólido está de acordo com análises de RMN, IR e GC-MS para glicídeo de ácido pirúvico. A quantidade total será dissolvida em 5 ml de água e após adição de 80 mg de carbonato de cálcio aquecido à ebulição por 30 minutos. A solução aquosa é removida após o excesso de carbonato de cálcio ser analisado por HPLC, onde nenhum piruvato de cálcio é detectável.
Especificação do produto
| Item | Padrão de teste | Resultado do teste | |
| Ensaio | 99% | Cumpre | |
| Aparência | Pó Branco | Cumpre | |
| Tamanho de partícula | 100% passa malha 80 | Cumpre | |
| Óder | Característica | Cumpre | |
| Gosto | Característica | Cumpre | |
| Perda na secagem | Menor ou igual a 5.0% | 2.20% | |
| Resíduo na ignição | Menor ou igual a 0,1% | 0.05% | |
| Residual | Menor ou igual a 0,1% | Cumpre | |
| Etanol Residual | Menor ou igual a 0,5% | Cumpre | |
| Levantar Mentais | Menor ou igual a 10 ppm | Cumpre | |
| N / D | Menor ou igual a 0,1% | <0.1% | |
| Pb | Menor ou igual a 3 ppm | Cumpre | |
| Prato Total | <1000CFU/g | Cumpre | |
| Levedura e Molde | <100 CFU /g | Cumpre | |
| E. coli | Negativo | Cumpre | |
| Salmonela | Negativo | Cumpre | |
| Conclusão:Conforme com as especificações da empresa. | |||
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