6-Paradol em pó CAS 27113-22-0

6-o gengibre, um membro da família da curcumina, é um dos principais componentes ativos do gengibre. É um composto com sabor picante, sua estrutura química é semelhante à da capsaicina, mas seu sabor picante é de apenas um centésimo ou até um milésimo da capsaicina, e é muito picante. A estrutura do 6-gingerol contém grupos fenólicos e alificiclos, o que o faz apresentar certa polaridade e hidrofobicidade, o que afeta sua atividade biológica e efeitos farmacológicos.

6-paradoloé um composto químico difícil de sintetizar do ponto de vista químico. Este composto possui propriedades neuroprotetoras em doenças neurodegenerativas como Alzheimer. Recentemente, a fermentação do gengibre por S. pombe foi descoberta como uma forma econômica e eficiente de gerar o metabólito 6-paradol.

Paradol é o constituinte ativo de sabor das sementes de pimenta da Guiné (Aframomum melegueta ou grãos do paraíso). Também é encontrado no gengibre. Descobriu-se que o paradol tem efeitos antioxidantes e antitumorais em um modelo de camundongo.

É usado em sabores como óleo essencial para dar sabor picante.

6-o gengibre tem o efeito de promover o peristaltismo gastrointestinal e secretar sucos gástricos, o que pode aliviar sintomas como indigestão, náuseas e vômitos. 6-o gingerol pode reduzir a pressão arterial e os lipídios no sangue, reduzir a ocorrência de aterosclerose e ter um efeito protetor no sistema cardiovascular. Estudos descobriram que o 6-gingerol pode melhorar a função imunológica do corpo, melhorar a resistência a doenças e ajudar a prevenir e tratar doenças relacionadas ao sistema imunológico. 6-o gingerol tem efeitos sedativos, analgésicos e antidepressivos que podem melhorar os sintomas de doenças relacionadas ao neurossistema.