Extrato vegetalé um produto que toma plantas como matéria-prima e, por meio do processo físico e químico de extração e separação, um ou mais componentes eficazes nas plantas são obtidos e concentrados direcionalmente, sem alterar a estrutura dos componentes eficazes. Pode ser usado como matéria-prima e amplamente utilizado em indústrias a jusante, como alimentos, bebidas, medicamentos, produtos de saúde e cosméticos.
Os extratos vegetais não são apenas multifuncionais, mas também amplamente utilizados.
Existem muitos tipos de extratos vegetais e também muitos métodos de classificação. De acordo com o conteúdo de componentes eficazes, pode ser dividido em três categorias: extrato de monômero eficaz, extrato padrão e extrato de proporção. De acordo com seus componentes, pode ser dividido em glicosídeos, ácidos, polifenóis, polissacarídeos, terpenóides, flavonóides, alcalóides, etc. De acordo com a forma do produto, pode ser dividido em óleo vegetal, extrato, pó, lente, etc. seu uso, pode ser dividido em produtos de pigmentos naturais, produtos de extrato da medicina tradicional chinesa, produtos de extrato e produtos concentrados.
Atualmente, existem quase 100 tipos de extratos vegetais populares no mundo, incluindo antioxidantes: extrato de semente de uva, extrato de chá verde, extrato de casca de pinheiro, etc. Imunomoduladores: extrato de Ginseng, extrato de Gynostemma pentaphyllum, extrato de Ganoderma lucidum, etc. função: extrato de Ginkgo biloba, extrato de plumule de lótus, extrato de Rhodiola, etc. Sedativos: extrato de Valeriana officinalis, extrato de lúpulo, etc.
Existem muitos tipos e funções de extratos vegetais, que podem ser divididos em cinco tipos: corante, exportação de sabor, ação farmacológica, função de cuidados de saúde e aplicação como suplementos dietéticos.
O pigmento vegetal é o principal componente da cor das plantas, e algumas plantas são extremamente ricas em conteúdo de pigmentos, que podem ser usados para extração de pigmentos. Existem dezenas de pigmentos vegetais disponíveis na China, como curcumina, amarelo de cártamo, vermelho rabanete, vermelho beterraba, vermelho sorgo, vermelho pimentão e assim por diante.
Os extratos vegetais são frequentemente ricos em componentes característicos, que podem efetivamente estimular os sentidos, como adoçantes e substâncias voláteis. Os adoçantes naturais são atualmente novos adoçantes populares. Não é apenas doce, mas também um substituto ideal da sacarose, com efeitos notáveis para a saúde, como o esteviosídeo e o mogrosídeo. O óleo essencial é uma substância volátil concentrada, muito utilizada no preparo de especiarias, sendo também a indústria com menor limite de aplicação em extratos vegetais, com pequenas restrições regulatórias.
O uso da fitoterapia chinesa tem uma longa história. Nos últimos anos, impulsionada pelo conceito da medicina tradicional chinesa, está a desenvolver-se rapidamente.
Os componentes dos extratos vegetais incluem glicosídeos, ácidos, polifenóis, polissacarídeos, terpenóides, flavonóides, alcalóides e assim por diante. A pesquisa comprovou que a maioria desses componentes tem atividade biológica e tem efeitos significativos na saúde humana. O desenvolvimento de suas funções de saúde tornou-se a principal tendência de aplicação de extratos vegetais.
Além disso, a maioria dos prebióticos utilizados como aditivos alimentares provém de plantas, como inulina, frutooligossacarídeos, glucomanano, oligossacarídeos de soja, fibra alimentar e goma.
Espera-se que o mercado de extratos vegetais se expanda ainda mais.
Nos últimos anos, a escala da indústria de extratos vegetais tem experimentado um rápido crescimento, especialmente em países e regiões desenvolvidos como Europa e América. A demanda por extratos vegetais tem aumentado continuamente, o que estimulou o desenvolvimento da indústria. De acordo com a análise de Mercados e Mercados, em 2020, o valor de mercado global dos extratos vegetais será de cerca de 33,7 mil milhões de dólares americanos, e espera-se que atinja 69,4 mil milhões de dólares americanos até 2025, com uma taxa composta de crescimento anual de 18,8%.
A China é rica em recursos vegetais, dos quais mais de 300 tipos podem ser usados para extratos vegetais. Como grande exportador de extratos vegetais do mundo, a exportação de extratos vegetais da China tem aumentado nos últimos anos, atingindo um recorde de 8,86 bilhões de dólares americanos em 2023, com um aumento anual de 19,79%. De acordo com estatísticas alfandegárias, em 2023, a exportação da China de produtos de medicina tradicional chinesa foi de 43,2, um aumento de 4,8% em relação ao ano anterior, entre os quais a exportação de extratos de plantas, que representou a maior proporção, foi de 3,37 bilhões de dólares americanos em 2023, aumentou apenas 1,5% em relação ao ano anterior; O volume de exportação foi de 86.900 toneladas, um aumento anual de 6,68%; O preço de exportação foi de US$ 28,3/kg, queda de 6,19% em relação ao ano anterior.
Com a crescente preocupação da sociedade com a segurança de alimentos e medicamentos, um grande número de extratos de plantas que são seguros para consumo e têm certas funções nutricionais têm sido usados como matérias-primas para transformar alimentos funcionais nutricionais e alimentos saudáveis na vida das pessoas de várias maneiras. A forte procura do mercado impulsionou o rápido desenvolvimento da indústria, mas ainda existem muitos problemas que precisam de ser resolvidos com urgência.
A primeira é a restrição de diferentes leis e regulamentos nacionais. Diferentes países têm requisitos diferentes para extratos vegetais e a aplicação dos produtos é diferente. Por exemplo, os suplementos dietéticos são os principais produtos na América do Norte. A Europa é dominada por produtos de saúde e medicamentos vegetais; Na China, a medicina tradicional chinesa e os aditivos alimentares são os principais ingredientes. O padrão de qualidade dos extratos vegetais é vago e a diferença de usos afeta diretamente a aplicabilidade das matérias-primas. Somente quem atender aos requisitos pode entrar no mercado e há muitas restrições.
Em segundo lugar, a distribuição desigual do processamento industrial. Devido à limitação das condições técnicas, a China concentra-se principalmente nos extractos brutos, e o desenvolvimento profundo não é ideal devido à limitação da tecnologia e dos regulamentos, e carece de competitividade no mundo.
A terceira é que o sistema de apoio não é perfeito. Como uma nova indústria na China, uma parte considerável dos extratos vegetais não possui padrões e normas de produção correspondentes, falta de supervisão eficaz e qualidade irregular do produto, e ainda há um longo caminho a percorrer no caminho da padronização industrial.
Tomemos a curcumina como exemplo. A curcumina é uma matéria-prima alimentar funcional quente, que se desenvolveu rapidamente no mercado norte-americano. Tem sido usado em muitos campos, como suplementos dietéticos, bebidas, cosméticos, etc., embora seja usado principalmente como corante alimentar na China. Embora seus alimentos funcionais também tenham sido listados, o registro e a aprovação demoram muito e o custo de desenvolvimento dos empreendimentos é alto. Recentemente, no projeto de parecer adicionado à lista de acessórios para alimentos saudáveis, propõe-se listar o açafrão em pó como acessórios para alimentos saudáveis. Embora a dosagem máxima ainda esteja definida, ela pode promover a aplicação de açafrão em pó.
Atualmente, a participação de produtos de extratos vegetais em medicamentos e alimentos saudáveis na China está aumentando dia a dia, e o volume de exportação também aumenta ano a ano. A maturidade gradual da indústria de extratos vegetais da China será, sem dúvida, um progresso importante para a indústria global de extratos vegetais.
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